百合,被誉为“百草之王”,自古以来就是中药中的上品。它性甘微苦,具有润肺止咳、清心安神的功效,尤其适合女性食用。而鸡蛋,作为日常饮食中的常见食材,富含优质蛋白质、维生素和矿物质,是补充能量的佳品。
将百合与鸡蛋相结合,不仅味道鲜美,而且营养互补。以下是百合蒸鸡蛋的制作步骤:
1. 准备材料:干百合、鸡蛋、枸杞、葱花、酱油、盐、油。
2. 将干百合提前用温水泡软,大约需要半个小时到一个小时的时间。
3. 起锅烧水,加入一勺盐和一勺油,大火煮开后倒入百合焯水1分钟,去除苦涩味,捞出控干水分备用。
4. 碗中打入鸡蛋,加入一勺盐后搅散,倒入适量的温水,再加入少许泡软的百合一起搅拌。
5. 搅拌均匀后倒入盘中,撇去浮沫,放入锅中,中火蒸8分钟左右。
6. 鸡蛋蒸熟后,开盖撒上剩余的百合,铺在鸡蛋羹上,再撒上少许枸杞。
7. 盖上盖子继续蒸2分钟,出锅后撒上小葱花,淋上酱油,即可享用。
百合蒸鸡蛋不仅美味,其养生功效也不容小觑。以下是其几大益处:
1. 滋阴润肺:百合具有养肺阴、滋肺燥的功效,对于肺燥咳嗽、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。
2. 清心安神:百合还有清心安神的功效,对于失眠、焦虑等情绪问题有一定的调节作用。
3. 健脾胃:百合与鸡蛋的搭配,有助于健脾养胃,增强体质。
4. 补充营养:百合蒸鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质,能够为身体提供充足的能量。
在忙碌的生活中,不妨为自己和家人准备一碗百合蒸鸡蛋,既简单又营养,让健康与美味同行。无论是早餐、午餐还是晚餐,百合蒸鸡蛋都是一道不可多得的家常养生佳肴。让我们一起动手,为家人带来健康与关爱。